宋瑜微微抬眼，浅笑:“不多，恰好半斤。”
说着，随手将那半块卤猪肝放到称上称了称，恰恰好好半斤，不多不少。
这一手瞬间让人惊讶不已。
接着，宋瑜又给人切了几次，李氏都给称了，不管是二斤还是二两，都不带差的。
不过她还是稍微注意了一下，切好都会让李氏称量让人看清楚，免得落下把柄，但这一手绝技依旧被人称道不已。
许是经过昨晚的发酵，认可了他们家卤味的味道，今晚来的人颇多。
不过，价格这方面自然还是有人抱怨的。
“你家这卤味太贵了，那啥肉啊都能卖的这么贵，有那钱自己买两斤肉回去够炖老大一锅了。真黑心。”一个年纪大的老太太抱怨着，嘀咕道:“要不是我乖孙非要吃，我都不带往这拐的，”
宋瑜笑笑没说话，原材料大家都买的到，不同的人能做出来一样的味道吗？
李氏就不开心了，“合着就你是个精明的，你乖孙是个甘愿上当的傻子了？”
“咋说话呢，咋还骂人起来了，会不会做生意。”乖孙是老太太的命根子，哪能听得这话。
李氏哼了一声:“咱黑心的店不会做生意，算了算了，嫌贵就不卖你了，免得回头还得跟人败坏我们店名声。”
说着，居然还真的不卖给她了，反手就去给下一个人称菜了。
其他人看着憋笑，都没敢接腔的，宋瑜心思诧异，不过也不会在这个时候拆婆婆的台。
老太太骂骂咧咧的走了。
有人就笑说:“沈嫂子还是厉害，这老太太不定憋着坏呢，瞅瞅这条街可是没人敢卖吃食给她了。”
“嗨，就是瞧不上她那酸了吧唧的样子，我儿媳妇天天坐着累得直不起腰，赚两个辛苦钱还被骂黑心，别人不知道，咱自己家人总得心疼着。”
那人还想说啥，李氏摆摆手:“王大爷，五十五文，送您半个卤蛋。”
“沈嫂子这偏心啊，咱们怎么没送卤蛋啊。”
李氏笑:“人王大爷买的多，你买五十文我也给你送半个，你就买十文钱的素菜我给你送了卤蛋都得赔本。”
“婶子越发会做生意了。”
不多时，东西都卖完了，比昨天还速度，好些个来得晚的没买到，站在门口跟李氏抱怨了好几句。
李氏打哈哈，承诺明儿多准备一些，也让他们明天请早，闲话了几句才将人都打发了。
宋瑜收拾东西的时候，瞅了一眼小钱盒子，估摸着今日卤味的营收应该有一千二百文以上了。
但是成本却是比昨天还要低一些的。
照着这样算，每日的盈利可以有一两半银子，一个月就是四十五两。
若是能稳定下来的话，这个钱足够给沈珺读书写字用的。
但也仅仅是普通的够用。
她一开始要做的就是将沈家食肆发扬光大，局限于一些包子卤味这等每日需要辛劳重复的工作里，并非她的期许。
但如今她和李氏两个人只能完成这么多的工作量。
雇人势在必得，只是现在铺子还未稳定，先等装修完了再说。
宋瑜合计完，就去准备晚饭了。
晚饭简单，原先留的还有一大盘卤味，烧饼没有了，宋瑜像第一天来的那样，搅了些面糊摊了几个水煎饼，又擦了萝卜丝和土豆丝炒了一盘用来卷饼吃。
汤是中午剩下的半只鸭子做的汤，下晌做完烧饼就在小炉子上炖着了。这会儿鸭肉酥软，鸭汤黄亮，里面的萝卜浸了鸭肉的荤味，咬下来入口即化，清甜留香。
老鸭汤用酸萝卜味道会更解腻一些，不过宋瑜上街采买的时候注意了一下，没见卖腌菜泡菜的摊子，只能作罢。
吃饭的时候，宋瑜随口问道:“娘，怎么街上没瞧见卖腌菜的？”
宋瑜的印象中，原主是吃过的，所以这个时代并非没有。
李氏:“那东西有啥好吃的，齁咸，跟吃盐疙瘩似的，家里穷的没菜的时候腌点就饼子吃，也就吃个咸味了。”
宋瑜回想原主记忆之中，确实咸的齁，看来，不是她吃的品质不好，是这个时代的腌菜都是这样的。
心里开始想着自己做一点儿腌菜卖的可行性。
毕竟在她生活的时代，那些各个种类的腌菜泡菜可是能支撑起一个店的呢。
只是，所有的想法都得等到食肆装修好，雇好人，店里安稳下来才行。
“你若想吃，可以买些萝卜青菜做一些，偶尔吃着倒也别有一番风味。”沈珺见宋瑜出神，忍不住的开口。
宋瑜回过神来，对上沈珺认真的表情，有些不自在，讪笑着:“也没有，就是此前听人说过老鸭汤用酸萝卜味道更好，所以就随口一问。”
“这都够好吃的了，若是味道再好，那岂不是京城贵人才能吃得上的？”
宋瑜笑，又问起今儿被李氏赶走的那老太太的事儿。
提及那老太太，李氏真是一脸的嫌弃，“那一家都是赖货，小的在家躺着游手好闲，老的天天讹人，中间那个还在大牢里蹲着呢，都不稀罕提。”
蓉姐儿一听就知道是谁了，赶紧发表:“娘说的肯定是孙老太，柱子婶儿说孙老太前两天去二街吃面条，往碗里放蜘蛛，还讹人家十个钱。”
宋瑜咂舌，古代版碰瓷老太太啊。
“小媳妇家面嫩，瑜娘以后遇到了这人就躲远点儿。”
宋瑜赶紧点头。
晚上，依旧是和蓉姐儿睡的一夜。
这几日耀哥儿都是被李氏带着去睡了西屋，所以正房东屋这几天都只有蓉姐儿和宋瑜。
蓉姐儿很开心，觉得嫂子身上香香软软的，抱着睡特别舒服，巴不得每天晚上都睡在嫂子怀里呢，丝毫不管这个想法对她哥哥来说是多么的危险。
翌日，早起的一天。
四百多个包子是宋瑜和李氏二人倾尽全力能做出来的了，所以即便今日来买的人更多了，也没有办法。
张勇师傅带的三个人天灰蒙蒙的就来了，那会儿李氏和宋瑜包的包子才上锅。
第二锅包子出来的时候，宋瑜拾了两大盘子打算去前厅。
刚出厨房就瞧见沈珺正在厨房门口站着。
“我来吧。”
沈珺接过盘子，往前厅去了，宋瑜忽然觉得这人还挺体贴的，若不是遭逢家变，兴许会成长成一个风度翩翩的温雅公子？