沈珺滴水不漏，陆明信笑着离开了。
无论如何，等会儿就能看到了。
另一边，宋瑜的高汤已经煮上了。
开水白菜的白菜取大白菜中间最嫩的部分，精华高汤，各种说法都有，宋瑜这次用的是老母鸡、火腿、排骨和干贝熬煮成的。
这些东西熬煮的时间慢，而趁着这个时间，宋瑜选取了两块肉，一块猪肉一块鸡肉。
一旁一直看着的陆奇，这会儿恍然:“所以，开水白菜是一道荤菜？”
随后他又意识到这话说得有歧义。
用了高汤本就是荤菜。
“不是，我的意思是，这道菜其实并不是开水浇白菜这么简单，也是能吃到肉的？”
“那吃不到，开水白菜最后呈现的菜品端出来，就像是开水煮白菜一样。”宋瑜摇头说道。
那选那两块肉干啥？
陆奇鼻尖嗅了嗅，忽然道:“炖的汤挺多的，等会儿做完了白菜有剩可以下碗面条吃。”
宋瑜:“……”
“行，等会儿比试结束了给你煮面吃。”
至于那两块肉，宋瑜需要将其剁成肉糜。
不过这个活不能现在做，前期的准备工作只能是吊汤，不然等会儿她上去岂不是直接冲个白菜拉倒？
于是，宋瑜也没有那么忙了，守着一锅汤，和春梅、陆奇说着话，极为放松。
不多时，其余酒楼的厨子也都来了。
贰酒楼的台子和他们君玉轩的离得近，贰酒楼的厨子是君玉轩的常客，而且热衷于和宋瑜讨论厨艺，宋瑜也挺喜欢这群人的，所以大家都相熟。
“宋东家这次要做汤啊，饕餮宴只能做一道，要是做了汤品就不能做其他的了，是不是有点儿冒险？”
汤品确实能做的很好，但单喝汤的话，总觉得有点儿单调了，到底不如其他烹饪方式发挥余地大。
当然，这也跟个人的口味有关，前一任都督不喜欢喝汤，大家深受其影响，很多年不会在饕餮宴上出现这么素的汤品了，那些就算做汤的，也是有着丰富内料的大荤汤，比如，排骨汤，猪脚汤等等。
宋瑜笑着道:“无妨，就是过来跟大家交流交流，好坏听天由命。钟师傅这次打算做什么？”
陆奇刚想说宋瑜这话问的冒昧，这还没开始呢，不得保留一下啊。
却听见钟师傅爽朗一笑:“打算做一道烧鸡，是我们贰酒楼打算过段时间上的新品，本来打算用我们拿手的菜的，但老板说我们做的拿手菜品大家估计都吃腻了，没啥新鲜感，所以就用新品，烧鸡这个大街上很多，小摊贩也能做得出来，但我们贰酒楼的不一样，陡然一吃，肯定很惊艳。”
宋瑜点点头。
烧鸡倒是不少见，但烧鸡和烧鸡之间的差异化还是很大的。
后世什么符离集烧鸡、德州扒鸡的，还有大街上随处可见的奥尔良烤鸡，烧鸡能做出来的味道多了去了。
就是不知道钟师傅他们做出来的是什么样儿的了。
宋瑜很期待。
这些人能将常见的水煮鱼做到极致，想必做烧鸡味道也不差。
“我跟你说，那烧鸡的皮做出来都是脆的，对了，去腥的法子还是上次宋东家你说的，咱们试了试，真的好使，一点儿腥味没有，腌的还入味，里面每一丝鸡肉都是有料味的，我们当时做出来吃的时候都惊艳了，还有啊……”
陆奇捂着脑袋:别说了快别说了，没看见这么多人呢吗，这是比赛，比赛！真的不是什么交流会啊。
可惜，两个人兴致勃勃的，讨论起来的时候还手舞足蹈的比划着，一点儿没将对方当外人。
陆奇:算了！
放弃治疗。
爱咋咋地。
当事人都不着急他着急干啥。
宋瑜和钟师傅讨论的空档，也没将开水白菜的做饭捂着藏着，在知道开水白菜的高汤除了炖煮之外，还要不断地滤渣，还要汆猪肉糜和鸡肉糜，再滤渣，最后得到一碗清水高汤之后，一脸大悟。
一道高汤还有如此多的程序和讲究？
输了输了，是他们没想到的。
时间差不多的时候，该请的贵人差不多都到了，楚知府已经早早的上座，外面陆陆续续的也有了不少人。
陆明信让人开放散客进场，不多时，前面开始热闹起来。
汇贤庄今年花费了不少力气，提前好几日就暂停营业了，将整个大堂装点得很是不错，就连散客坐的地方也严格排序准备好凳子，不会发生往届挤挤攘攘还丢位置的情况。
井然有序的环境让大厅看上去好看很多，也规矩很多，无形之中多了几分大气，仿佛这场饕餮宴都变得高大上起来。
薛覃还没来，陆明信已经顾不上了。
沈珺倒是稍稍注意了一点儿。
薛覃不会失约，这是作为武将和军人的操守。
沈珺很有自信。
只是不知道什么时候能到，以及……
沈珺不免又想到了薛覃身上的伤。
也不知道现在如何了，这几日一直没能见到人。
“沈公子。”忽然，有人拍了拍沈珺的肩头。
沈珺回过头。
那人天生冷着一张脸，却是薛覃的贴身护卫之一。
“大人让你出去一趟。”
沈珺起身，跟着他出去了。
散客还在持续进场，大门走不了，薛覃的人带着沈珺走的是后门。
陆明信恰好遇见二人，得知那人是薛覃的贴身护卫，高兴坏了。
“敢问大人，薛都督什么时候能到？”
那护卫:“快了，至多两刻钟。”
那也不算快，不过现在前面的人还没上完，再弄些茶点儿串词儿，时间也差不多。
陆明信已经想着如何能将开场拖到薛覃来以后再开始了。
那人没有多说，带着沈珺飞快的离开。
要去的地方没有多远，就是七拐八拐的有点儿绕。
不过二人还是很快到了地方。
薛覃已经在门口等着了。
“总算来了。”薛覃直接进门:“进来吧，别耽误了事儿。”
沈珺一头雾水，但等瞧见那偌大的一个‘赌’字的时候，还是懵了一瞬。
所以，师父是带着他来赌博？