第277章 提出建议
“中百舌鸟社长，能问你一个问题吗？”
看着价目表，刘昴威想到了一件事情，于是对着中百舌鸟绢询问道。
“你问。”
“你们百舌鸟屋的利润是营业额的百分之多少？”
“你猜。”
中百舌鸟绢的态度让刘昴威一时之间不知道应该怎么接下去了。
“换个问题，‘百舌鸟屋’单就产品、也就是炸鸡方面的成本，应该占到营业额三成，甚至以上吧？”刘昴威换了个角度问道。
“当然！从研发、专利这些开始，都算起来的话，有40%了！”中百舌鸟绢马上说道。
这并不是一件难看的事情，反而是这是百舌鸟屋自豪的地方！
仅仅产品成本就占比四成，已经非常之高了，刘昴威通过观察店里的人力分配，还有对选址的了解，结合上课学过的内容，估算一家店的场租、人力，应该也要占三到四成左右的，也就是最后的税前的纯盈利只有20%-30%，这让刘昴威一时之间感觉到了难以相信…
想到这里，刘昴威继续询问道：“你是全部按照刚开业时的标准？难道没有在里面加上一些以次充好的食材吗？”
“你、你别乱说！”中百舌鸟绢有些慌乱的说道。
见到中百舌鸟绢的态度，刘昴威明白了自己所想的事情可能是真的…huci.org 极品小说网
毕竟刚才刘昴威简单算了一下，总觉得如果那些炸鸡真的都是“近江土鸡”的话，“百舌鸟屋”利润有些太微薄了…
“你用劣质充当优质，你有没有把…”
刘昴威想要好好的骂一顿中百舌鸟绢，毕竟要是这样的话，那刘昴威现在转身就走，根本不会有任何要帮助中百舌鸟绢的态度和想法，哪怕是被远月开除也无所谓。
毕竟在刘昴威眼中，整个远月其实没有什么值得自己待下去的欲望，除了现在跟自己关系亲密的几个女孩…
“呵呵，你放心，我们可不会做那种事情，只不过选现在用的肉，没有刚开店时那么优质而已，但也都是有合格证的！”
听到中百舌鸟绢的回答，刘昴威暂时打消了这个念头，毕竟要是自己直接离开的话，薙切绘里奈几女绝对不会开心的…
“那你为什么不提价呢？”刘昴威直接询问道。
刘昴威现在想问一下，毕竟从原材料等各种方面来看，百舌鸟屋可以说走的是精品路线，而不是量产品的路线…
“哼，异想天开！想让我更赚钱？咯咯，听你的提价建议就知道你是外行，现在百舌鸟屋的价格，已经是经过实践测验、顾客调查等等多种方式，选出的最能够平衡盈利率与客源的价格了！”中百舌鸟绢不屑的说道。
刘昴威对此只是笑了一下，对于他而言，提价的举措自然不是随意说的，不过中百舌鸟绢不同意的话，那刘昴威就只能想新的办法了，并且刘昴威已经有了对应的想法…
虽然“百舌鸟屋”的确是连锁老店，经营模式已经流程化，但其中存在着的问题却也可以说得上是非常之多，对于刘昴威这位曾经自己主持过餐厅的人来说，这些问题实在是过于明显了…
当天晚上，刘昴威思考了一下接下来的办法，同时跟薙切绘里奈几女打了电话交换了一下信息，而薙切绘里奈不知道为什么，非说自己要在下一个星期有着惊喜存在…
虽然不明白，但刘昴威还是感谢了薙切绘里奈，并且打算在实地研修结束之后，好好的对薙切绘里奈进行一次理论上面的较量，同时也要好好的开发一下薙切绘里奈的神之舌…
“恩？刘昴威！你为什么没穿制服！现在马上去换！”第二天，中百舌鸟绢看见刘昴威穿着一身由薙切绘里奈选择的白色厨师服，气呼呼的询问。
“今天我不想当门迎，我有话想和你谈。”刘昴威说道。
“咯咯，忍不住了？你猜我想不想和你谈？”
“和我谈一下你最差也没有损失，你觉得我说的没意义，我直接离开，也算是考核失败，不也正好称你的意？”
中百舌鸟绢愣了一下，似乎是不明白刘昴威哪来这么大的自信，但想想刘昴威说的有道理，自己既然为了“报仇”特意赶来这边停留几天，还差听他说几句话的时间？
“跟我来吧！”中百舌鸟绢带刘昴威进到了店内一个狭小的经理室。
“你想说什么？难不成你还真的打算教教我怎么经营百舌鸟屋？”中百舌鸟绢嘲讽道。
刘昴威对于中百舌鸟绢的嘲讽丝毫不在意，而是直接从自己坏中拿出来一份文件对着中百舌鸟绢说道。
“首先我认为‘百舌鸟屋’现在最应该做的，不是多开多少家地理位置优越的分店，而是…”
中百舌鸟也认真了几分，只见刘昴威严肃的说道：“…而是降低食材成本！”
在刘昴威说完一瞬间，中百舌鸟绢，一瞬间想瞪大一直眯着的眼睛、好好看看清楚…毕竟从未见过远月的学生居然会说这种话语？
毕竟远月的学生，可以说，一直都是宁缺毋滥的代表性人物，现在居然说要降低成本，这可真的是一个大大的奇闻！
“不可能！除非采购劣质肉，否则食材成本的降低空间已经很小！百舌鸟屋不会做这种涸泽而渔的事情的！”中百舌鸟绢严词拒绝道。
“不，你想错了，我绝对不会同意购买劣质肉，而是在其他的方面上进行改进，毕竟进行成本上面的稀释…”刘昴威摇头道。
“稀释成本？”
“没错，中百舌鸟店长，不觉得‘百舌鸟屋’的产品样式太少了吗？翻来覆去就几种炸鸡。”刘昴威提示道。
中百舌鸟绢还是摇头：“不，炸鸡是‘百舌鸟屋’的立足之本，只有精于炸鸡，‘百舌鸟屋’才能屹立不倒，不能为了眼前利益，去弄一些花哨的东西分散精力。”
“那就还是炸鸡！为什么不试着开发一些和炸鸡匹配的蘸酱之类的呢？”
“那成本不是更高了？”
“我也没说赠送、可以单卖啊！还有普通的饮料、甜点之类的佐食，不占用你们的精力吧？”刘昴威接着说道。
“这些东西哪都有！盈利能有多大！能起到什么稀释作用？”
“如果我们一瓶饮料卖外面五倍的钱呢？酱料一份卖十倍成本价呢？”
“那我为什么不去外面买…”中百舌鸟绢开始怀疑刘昴威已经疯了，甚至开始怀疑自己的做法是不是有点偏激了，要是真的让刘昴威疯了的话，基本上没有人会放过自己的…