夜!
很深!
满天星斗,悬于空中!
打烊过后的品味斋,并没有想象中的那般平静,而是依旧灯火通明!
但见得。
饥肠辘辘的可莉。
双手托着脸腮,眼神发亮的看着正在料理台前忙活的王旭!
……
“大哥哥!”
“今晚,我们吃什么啊?”
这时。
可莉那幼气的声音,是传入了王旭的耳朵里!
定眼一看。
一双萌萌的大眼睛,眨啊眨。
那纤细娇小的身躯,那象征着纯洁天真的呆萌模样,总能让人不由得产生想要将她抱进怀里,然后好好疼惜一番的感觉!
都说:
萝莉是轻音柔体,易……
咳咳!
总而言之。
面对着如此萌气的可莉,王旭是差点没能扛得住!
尤其是想着在往后的生活里,会有这么可爱的萝莉陪伴在自己身边!王旭的心中,那便是有一种说不上来的满足!
“可莉!”
“今晚,我们吃龙须面!”
随即,准备好食材之后的王旭,便笑着朝可莉道了道。
“龙须面?”
“好啊好啊,可莉最喜欢吃面条了!”
一听着菜名,可莉的明眸顿时是闪亮闪亮的,显得有些激动!然后她想到了什么,赶紧摆正好自己的坐姿,开始安安静静的看着王旭做龙须面!
……
在王旭还没有穿越到原神世界的时候,他所在的世界,是一个各地特色面馆遍地开的美食世界!
当然了!
面馆,虽然处处可见。
但却是很难找到代表鲁菜的面馆身影。
深究其原因,是在于鲁菜系下的面食实在是太常见了!习以为常的西红柿打卤面、常伴嘴边当零食吃的油炸面……
这些常见的面食菜品,都是山东抻面的杰作!
嗯!
事实上。
山东抻面,还有一个好听的名字:
龙须面!
相传在三百多年前。
聪明的山东人,把小麦做成了抻面,成为当时的明王朝一种御膳特色小吃!
因抻面姿势气壮山河、抻出的面细如发丝,皇帝看了之后不禁龙颜大悦,便很快赐名龙须面!
今天,龙须面虽然无法像兰州牛肉拉面一样,在全国流行开来!
但。
王旭,却是有理由相信着。
自己所做的龙须面,一定会在原神这个世界大放光彩,成为最重要、也是最美味的一道面食料理!
……
洗干净手。
将面粉、水、盐揉成一个软硬适中的光滑面团。
接着。
不断揉搓10分钟。
整形后放入盆中,盖上保鲜膜防止面团变干。
和面是拉成面条的一个重要基础,因而是不能马虎应付!
要想使成品口感筋道,就要想办法让面团里的面筋充分交联。一是多揉,二是加盐,并且盐所占的比例份量,最好控制在0.5%到1%
三是时间,揉搓的时间不能过短,也不能过长!必须得根据不同面团的吸水性,时刻进行调整。
然后。
就是重中之重,也是最精彩的拉面环节了!
毕竟想要拉出如龙须般纤细的面条,自然得有特别高超的拉面技巧!
此刻。
但见得。
王旭,目光一紧。
他迅速把揉好的面团放在手里一直变换,一拉便是变成了长长的面条!紧接着又是一闪,变成了头发丝一样细了!
这时候。
他就像是一位伟大的魔术师。
站在舞台上不断变换着魔术,让人看得惊叹连连!
……
有句话。
是这么说的:
拉面好似一盘线,下到锅里悠悠转,捞到碗里菊花瓣!
拉面。
确实很一种技术活。
如果是拉得快,那么纤细的面条就会很容易断!但要是拉得慢,面条则会失去原先该有的筋道,吃起来没啥嚼劲!
所以,如何控制力道和速度,便是成了拉面厨师的一种考验!
而显而易见的。
此时此刻的王旭,拉面动作是极为优雅,如蝴蝶翩翩起舞一般,具有一种让人惊叹的艺术性!
不一会儿。
那如龙须般的纤细面条,就出现在案板上!
“哇哦!”
“大哥哥,你好厉害耶!”
“就这么一团面,你就能拉出这么细的面条啊!”
对于不懂做菜的可莉而言,她完全是不晓得王旭的这种拉面技巧,有多少门门道道在里面!
她只知道,好像没有谁能够像王旭这样,一下子就拉出这么细的面条出来!
天啊!
真的就像是变魔术一样!
见此。
可莉,那一双亮晶晶的大眼睛更亮了,眼神里饱含着一种深深的膜拜!现在在她的眼中,这位王旭大哥哥真的是好会哦!
……
凉锅下入虾皮。
开小火,进行慢慢烘干。
并用擀面杖擀碎,虾皮是用来替代一些调料味的!
紧接着。
就是锅中加入少量油,下入葱姜丝炒香,淋入少量生抽,再加入足够的水,开锅后下入汤料和虾皮碎!
用小火慢慢熬汤,接着下入龙须面和小青菜,再下个鸡蛋。
因为龙须面条已经是非常纤细了,所以不易煮得很久!只需要煮2到3分钟就可以,毕竟如果时间久了面条就会变成糊状,大大失去筋道口感!
最后。
在出锅前。
淋几滴醋,即可上桌享用了!
……
“可莉!”
“龙须面,来咯!”
当一碗热气腾腾的龙须面,就这么摆在可莉的面前之时,可莉不禁瞪大了眼睛!
细看。
雪白如发丝的面条。
就这么躺在清清淡淡的的面汤中。
而面条的四周,是那些绿绿的葱、红红的虾皮、以及各种颜色丰富的汤料!这些简单而又丰富的食材,尽是相融在一起,甚是诱人!
特别是在最后,王旭往龙须面滴上几滴香醋。
一时间,那股浓郁的香气更是直接爆发出来,不断冲击着可莉的鼻子,让她差点流出口水了!
于是。
在这种美食的诱惑下。
可莉迫不及待拿起筷子,然后也不顾着烫,赶紧吸溜吸溜吃着起来!
“哇!”
“太好吃了!”
一入口,可莉立刻就激动得叫出声!
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