上岗的苏枫来到了厨房,开始了马不停蹄的忙碌。
餐厅的菜肴不多,像是烤鱼的配菜、以及一些过油肉、土豆丝、炖菜的鸡肉、排骨、都提前剁好摆好备好。
一番备菜后,等到客人进店上桌,点完菜下完单,后厨的工作会十分轻松,游刃有余的流畅进行。
“你家小枫都开第二家餐馆了,我家乔治还每天吊儿郎当,拿着摄像机满世界乱跑!”
餐厅入口。
一阵叽叽喳喳的女人声音。
赫然是乔治妈妈,秀芬阿姨在吐槽自己儿砸。
苏母哭笑不得:“你呀,乔治就是这份工作,婚庆摄影师,都很忙碌!”
为了拍一套婚纱照。
乔治作为主摄影师,跟着公司飞海边,飞三亚......
秀芬道:“乔治换了公司工作,不但给人拍婚纱照,而且还拍儿童摄影。唉,他找了女朋友,连照片都不给我这个妈看,现在都不知道这未来儿媳妇长啥样~”
听到这句话,苏母和包飞宇妈妈扑哧一声笑了。
眼看好闺蜜有了孙女,乔治妈妈和包飞宇妈妈都急啦!
苏母道:“听说乔治才谈恋爱不久,谈一段时间,乔治自然给你将儿媳妇带回家了!”
餐厅预留了最大的包厢。
苏父邀请了乔治父母、包飞宇父母、张萌父母。
关慧慧的父母没空没时间,苏父还请了沈琴的父母。
沈叔和沈姨。
这几家人的老院都在城中村,父母这一辈的友谊很早就开始了,彼此之间关系都很融洽。
沈叔全名为沈英才,听苏父说开了一家建材公司,规模发展到了龙城最大,是几家人之中最为有钱富有。
所以沈家和其他家的关系来往少了几分,毕竟有钱到一定的程度,阶层会慢慢不同,生活状态,生活方式完全不同了!
尽管如此。
其他几家人的工作都不错。
乔治的父亲在一家国企公司工作,包飞宇的父亲是工商局的领导。
张萌的家境更好一些,网咖棋牌室台球厅,开着一家娱乐场所。
乔伟峰打量着餐厅的装修。
“餐厅装修的不错,很有就餐气氛!”
请入包厢。
包飞宇妈妈夸:
“你家小枫不得了呀,我还能看到他发的视频,200多万粉丝,是咱龙城的大网红!”
“他自己瞎鼓捣,短视频玩的还凑乎,上次我还出镜了一次!”
谈起这件事,苏母满脸绽放笑容。
一些女网友,都开着玩笑,在评论下喊他婆婆了.......
“诶?小枫是招聘了专业的剪辑师吗?”包叔好奇的问。
苏母摇了摇头,“没有,是小枫自己剪辑,他的剪辑视频很粗糙,后来慢慢的就学会了。”
一开始苏枫使用老年笔记本剪辑视频,后来搬入别墅后,配置了一台万元电脑,专门用来剪辑视频用。
当然,苏枫还想着去艾欧尼亚逛会街,与乔治、包飞宇一起征战峡谷开黑,大杀四方,却一直没有时间。
沈叔夸:“年轻有为!”
“你们别夸这臭小子,他不就是23岁靠自己的能力,赚了一套别墅嘛,我们这做父母的一分钱没掏都不好意思了.....哈哈哈哈哈!”苏父开怀一笑,老脸红润,满是嘚瑟笑容。
苏母给了老汉一个白眼。
你是真的能嘚瑟!
“........”
一群人张嘴哄笑了一声。
瞧瞧老苏的下巴,得意的快扬到脑门了!
“这是菜单,大家看着点菜,老沈,我们的沈总先来。”乔伟峰道。
“狗蛋你可别喊我沈总,咱们几家要长聚,我是生意应酬太忙了,待会先自罚一杯!”
沈叔直接喊出了乔治他爹的乳名。
“.......”
包叔咧嘴大笑,“还点什么菜啊,去后厨让小枫上一桌拿手菜,招牌菜就成!”
苏父看向吴萍萍,“去后厨通知小枫,让给这一间包厢上一桌招牌菜!”
“好的~”
.........
傍晚五点多钟,餐厅上下二楼座无虚席。
一楼六张六人位的餐桌,二楼六个大包厢加一个卫生间。
还没等苏枫从忙碌中缓过神,下单机器咔咔咔,出了一连串的单子。
“我擦!兄弟们,进入一级战斗状态!”
马乐乐喊了一声。
“六份烤鱼!”
“三份干炸小黄鱼!”
“麻婆豆腐七份,小炒黄牛肉五份......”
他迅速的将单子挂在案板旁,方便配菜分工!
“小苏啊,龙城的厨师烹饪界有个活动,你有没有兴趣?”就在苏枫热火朝天,翻锅炒着麻婆豆腐时,牛大爷火燎火燎的跑入了厨房,他全家人的晚餐,依然在餐厅消费!
“啥活动啊?”
“烹饪大赛,由省厨师协会举办,由五星级酒店的厨师长推荐,邀请36名大厨,齐聚龙城大酒店来参赛,从刀工到烹饪技术之间的比拼!”
马乐乐和两个徒弟听傻眼了。
烹饪大赛?
好像很屌的样子!
“我.....有参赛资格吗?”
苏枫皱眉。
皱眉中,挤出了一抹笑容。
牛大爷双眸一睁:
“小苏你这问的是什么话?我牛根生,是本次烹饪大赛的特邀评委,手里有一个推荐名额!”
他可是国宴大师!
旋即。
苏枫张嘴一笑:
“牛大爷,咱一个小饭馆的小厨师,人家都是五星级酒店的专业大厨,肯定比不过人家.....占用这个名额,未免太浪费了!”
牛大爷早已把苏枫当做了徒弟,每次在厨房帮忙,都指点着苏枫一些烹饪小技巧。
甚至他感觉苏枫的厨艺,已经不比他这个老师傅差了;只是感觉而已,他自己内心并不相信。
但是!
苏枫游刃有余,娴熟自然,能把每一道菜肴的口感,达到最佳最美味,如此功力,是真的将烹饪玩成了一门艺术!
牛大爷沉声道:“你要相信自己,你的厨艺不比任何人差,报名截止月底,三月中旬开赛,就当去玩了!”
“好,比赛有啥奖励?”
“大赛第一名,厨师协会会直接颁发特级厨师证,以及5000元!”
“一等奖一人,第二名是二等奖,设为三人,三等奖五人。二等奖和三等奖没有特级厨师证,只奖励一本证书,金额分别是3000元和1000元,由龙城大酒店和厨师协会共同赞助!”
牛大爷连续详细的讲述着烹饪大赛的情况。
“成,牛大爷,我一定好好参赛,争取拿个”特级厨师证”回来!”
苏枫嘴角疯狂上扬,无惧任何厨师挑战赛。
缺哪一种烹饪技巧,直接现场从系统兑换即可。
哪怕得不了第一名,就如同牛大爷所说,就当玩玩了!
“你这是在干炸小黄鱼?”
“昂~”
这道菜的难度系数很高,可不是简单把小黄鱼放油锅里炸那么简单。
第一步先是腌制。
苏枫没想到这道菜挺受欢迎,大家都挺爱点。
上午腌制的小黄鱼,竟都卖光了。
要将小黄鱼的鱼鳞清洗干净,肛肠剪断。
小黄鱼不能破膛。
俗话说:鲥鱼不打鳞,黄鱼不破肚,就是这个道理。
腌制小黄鱼的步骤很简单,却很考验烹饪者的耐心。
他先将葱姜沫、胡椒粉、料酒、盐味调配在小黄鱼上,抓拌均匀后静待十分钟!
“小苏啊,你这炸鱼手法,真的一点不像一个新手厨师,反而像是经验丰富的老油条!”
尤其是下锅炸小黄鱼。
苏枫每一个步骤做的十分细致。
他将腌制好的小黄鱼倒在盆里,拿了两张抽纸抹了上去,吸干附着在鱼上面的水气。
再将小黄鱼倒入在淀粉糊中,捞出后,裹上一层均匀的干淀粉,防止下锅后淀粉互相粘连!
呲啦~
呲啦~
小黄鱼下了油锅后,调大火将其炸制定型!
等定完型后,调制小火,将小黄鱼里的鱼肉全部炸熟。
这道“炸菜”很考验对火候、油温的掌控,油温一旦重了,炸不好外面糊了,里面鱼肉还生着.....
要炸至外脆里嫩的状态,是十分难得的!
而且小黄鱼要炸两遍,第一遍炸熟后捞出,等油温升高后,苏枫让小黄鱼进油锅“回游”了一遍。
炸制金黄色,酥脆感会更酥,口感会更好。
大概复炸十五秒钟的时间。
太长时间容易糊锅!
精美的盘中,摆放着一朵红花,垫了一片绿油油的生菜。
将炸好的小黄鱼,依次一条一条的摆在生菜,再在盘边放入一个小盘。
小盘中分别装入椒盐、孜然、辣椒粉三种蘸料,来供顾客选择!
一道“干炸小黄鱼”就完成了!
当然。
他一次性炸了三份!
“牛大爷,您真别夸我了,本来就是新手厨师啊,只是在论坛上经常研究美食而已!”
苏枫着实被夸的有点脸红了。
一般来讲,厨艺需要慢慢的磨炼,一点一点的积累经验,慢慢的进步,熟能生巧,从而各种烹饪技巧变的娴熟。
他却不一样!
烹饪技巧,各种技法,全都是通过系统的“大师记忆”奖励,或者声望值商城兑换!
“嗨,小苏谦虚了。这个烹饪大赛的参赛名额给你报上了,下个月16号在龙城大酒店举行,从上午参赛至晚上,中途休息期间,大家彼此交流厨艺心得。”
“莫得问题!”
苏枫举了个ok的手势。
“好好跟着师傅学,他可是厨艺大师,学好这门技术,将来不愁没饭吃!”牛大爷笑容满面,目光看向忙碌的马乐乐,以及阿吉和阿伟徒弟二人......
马乐乐立马铿锵有力的回答:
“是,牛大爷,我一定跟着老板好好学习!”
“.........”