第246章 新店开业,黄金大烤鱼!

“略微调的低一点,将88一份的普通荤菜,调价至66元,再将66元一份的土豆丝,减掉30元,调成36,这样的价格,只是简单的略贵,不能称之为“昂贵”!”

在他将打印好的菜单拿回家后,苏爷爷竟端起菜单看了起来,而且越看眉头越紧!

苏父沉声道:“儿子,比普通餐厅贵一些就行了,不要搞特立独行,【苏记美食】好不容易攒起来的口碑,容易被这高昂的菜价毁掉,按照你爷爷说的价格来,少赚钱,口碑攒好,往后可以开分店。”

苏母分析道:“太贵的菜价,美味的佳肴,可能会获得性价比不高的评价!”

“好......ba~”

在全家人一致的反对下,苏枫只好将菜单上的价格,略微的下调。

素菜一份36元!

荤菜一份66元!

188系列的炖菜,下降至128,而288的价格的菜肴变成了188,纵然菜价依旧贵,但没有过于离谱了,而666价格的佛跳墙和蟹黄龙虾烩豆腐直接取掉了!

元宵佳节。

新餐厅开业。

马乐乐带着阿吉和阿伟,早早的去了后厨进行准备,切小料、调料、备菜!

简而言之,客人下单后,苏枫只需要烹饪!

为了庆祝开业,苏父买了一把两千响的鞭炮,放在了门口!

点燃了炮仗后,噼里啪啦的一阵响,有不少人围观了过来,包括之前在餐厅当收银的小女孩黄蓉一家人,来餐厅光顾了!

还有老顾客拆迁户柳哥,和一些眼熟的客人,以及好邻居牛大爷和于大爷两家人。

“恭喜,恭喜老板新店开业啦!”

黄蓉嘻嘻一笑。

“小黄蓉,欢迎光临,里面请!”

黄蓉的爸爸是一家公司的老总,同样住在别墅区,早早的被小黄蓉拉来了餐厅。

她终于能吃到苏枫做的炒菜啦!

这时,两位身穿警察制服的民警,以及郭瑞峰一家人来到了餐厅。

“恭喜苏老板开业大吉!”

“郭老哥,嫂子,小静静,欢迎光临!”

郭瑞峰将手里的锦旗拉开,写着一行八个大字。

“不畏危险,英勇救人!”

赠——苏枫男士。

“苏老板,这是咱们辖区的民警,你不畏危险,下海英勇救人的事件,登上了咱龙城的新闻头条。鉴于你的英雄事迹,拯救了两个家庭,政府决定授予你【见义勇为】的称号。”

一旁的民警递上了一本红色的荣誉证书,还有一个包了3000元的红包。

如此一幕。

还给苏枫搞晕了......

民警大哥道:“小兄弟,收下吧,这是政府的奖励,苏小兄弟是咱龙城的大网红,又登上了头条,理当嘉奖!”

“好~”

苏枫迷迷糊糊的将红包和证书收了下来。

一旁的苏父和苏母眼中满是骄傲,这是他们的儿子,还获得了见义勇为的称号。

连来凑热闹的苏爷爷和苏奶奶,二人均流露出了笑容。

“这一副锦旗是我单独送你,而另外一副是政府,奖励你的锦旗!”

“见义勇为,平民英雄!”

梧桐巷派出所,赠——苏枫男士!

他手握两副金灿灿的锦旗,热情的道:

“郑老哥里面请,这锦旗,真是让我老脸一红啊!”

“收锦旗,可千万别不好意思啊,你也有女儿,等你女儿长大,明白了这两副锦旗的含义,会以你这个父亲为傲!”

郑瑞峰一句话戳中了苏枫的心窝,美滋滋的将锦旗收了下来,递给了身后的老爸。

“爸,两副锦旗,面馆墙上挂一副,炒菜馆挂一副,挂到最显眼的位置!”

苏建业咧嘴大笑。

“哈哈哈,好!”

“郑老哥里面请!”

两位民警大哥完成了任务,要去【苏记美食】咥面,苏枫急忙给魏师傅通了电话,别让两位大哥排队等待,去了直接吃。

新店开业,苏枫没怎么大力宣传,只在十几个顾客群里发了条消息,而且还把菜单发了上去,免得一些学生,打工族,兴冲冲的跑来新店,觉得菜价太贵舍不得吃而尴尬!

开业几分钟,餐厅俨然已坐满了,这就是【苏记美食】攒的口碑。

“小苏这是把菜价又调了一遍,36元一份土豆丝,而不是66,绝大部分人可以接受!”牛大爷淡笑道。

“嘿,这样的菜价看着顺眼多了,昨天小苏不是瞎胡闹嘛.....”

牛大爷起身道:“我去厨房瞧瞧,小苏小家伙,肯定一头栽进去疯狂忙碌!”

后厨。

苏枫正在炒制着黄金大烤鱼的料,而小徒弟阿吉正在卖力的烤着草鱼!

如何烤鱼的技巧,他已教给了小伙子。

“小苏,你这烤鱼是真烤?”牛业愣神过后,目光一呆,有些惊讶的看向苏枫。

“是啊大爷,不然我凭什么,昨天敢售价288,现在调到了188,感觉都卖便宜了!”

厨房的灶台一旁,摆放着一个烧烤架,里面的活性木炭燃烧着,而烧烤架上放着三个铁架。

马乐乐早晨来工作的第一件事,将新鲜的草鱼杀死,改刀过后,放入料酒、葱姜腌制上。

客人下单后,再用铁架将烤鱼夹在中间,用炭火上下慢慢烤制,烤制八成熟后放入烤盘.....

这道菜!

菜单上写着,“炭火现烤,需等待1小时!”

苏枫将烤鱼的料汁炒好,倒在烤好的草鱼上,再让服务员端上桌!

宇宙黄金大烤鱼,烹饪制作,每一个过程,步骤,都无法省略,而且十分繁琐。

尤其还是炭火烤鱼.......

所以他才往高了点售价!

牛大爷恍然一笑,道:“不贵,这一份黄金大烤鱼,卖188块一点都不贵。”

他吃过很多次烤鱼,只是现在大部分的饭店,烤鱼的过程很简单,压根不会腌制,而且不会拿碳火烤,直接放入油锅炸熟,然后放在烤盘倒入料汁,煮着吃。

这道菜就完成了!

将该有的步骤全部省略。

那种“烤鱼”,更能称得上是“炸鱼”,而并非“烤鱼”,简直失去了“烤鱼”的灵魂!

他也理解,在这个快餐年代,后厨讲究时速,效率,绝大多数客人不会花费一个小时,去等着吃一道菜,所以苏枫在菜单上,明标着需等待一小时。

您想吃,就等着!

等不了,就别点.......

苏枫竟然在后厨,进行木炭烤鱼,属实令牛大爷吃了一惊。

..........

前文改了下,苏枫没有收郑瑞峰50万的答谢金,大家感兴趣可以重新看下238一章,大家都说贵,就下调一下价格啦~

上一章目录+书架下一章