好在空间里的竹桶够大,这一桶螃蟹才够分。竹桶是之前萧逸铭在空间里用巨龙竹做的,桶比寻常的直径要大一些,也要深一些。这要是一小桶,还不够这么大一家人造的。
清蒸螃蟹出锅后,家里人已经齐聚到餐厅里坐好了。向南来到餐厅时,厨子们已经给每人面前放了一只螃蟹。
众人之前也没有吃过螃蟹,确实有点不知道应该如何下手。向南见大家都没动,也猜到了原因。便就教大家如何吃大螃蟹。向南简单跟大家讲解了一下螃蟹的吃法,边吃边示范,大家也学着她的样子慢慢吃了起来。
厨房里的点心还等着她去做,向南便讲得很快,自己手里的一只螃蟹也很快便吃完了。留下众人在那里慢慢研究,慢慢品尝!
她让大家慢慢吃着,自己则是跟腊梅匆匆吃完后便出去继续做点心了。这会,冷藏的油皮和酥皮也可以开始做了。咸蛋黄也可以入烤炉了。
她便跟腊梅分工,让腊梅去烤蛋黄。她则是擀油皮和酥皮。腊梅那边的蛋黄烤了五分钟左右。向南便让她把蛋黄出炉了。
腊梅便过来帮她一起擀皮。待所有的酥皮擀好醒发一刻钟左右,就可以包蟹黄酱和咸蛋黄了。两人包起来也很快。一刻钟左右,便全部包完了。siwu.org 猫头鹰小说网
向南把包好的咸蛋酥和蟹黄酥表皮刷上蛋液,为了区分两种口味。她在蟹黄酥的表面上撒了几粒白芝麻,在咸蛋酥的表面撒上了几粒黑芝麻。
腊梅数了数,对向南道“少夫人,这有个。是用一个炉子烤,还是分几个炉子烤?”
“用两个炉子烤吧!我们的烤架可以放两层。这样的话,一个炉子烤60个不成问题。”
“好的,那我反烤炉给生起来预热。”
烤炉给预热好后,包好的酥饼便进了烤炉。烤了大约一炷香左右。院子里已经传出了酥饼的香味!
待酥饼出锅,大家的螃蟹也早就吃完了。所有人吃完一只螃蟹后, 还有些没吃过瘾的意思!这会听说向南正在烤蟹黄酥,便全部来到了外面的凉棚里等着了。
封老喝了一口茶道“唉呀!这螃蟹好吃是好吃,就是少了点。刚尝到味便没了!”
放气里遗憾的意味毫不掩饰。他这话一出,在场所有人都笑了起来!
楚太傅道“封老这话我也赞同!老夫还是第一次吃螃蟹!清蒸螃蟹的美味,用尽世间最美好的词汇都不足以形容得准确!
你们是没有看到,我刚才亲眼看着丫头把蒸好的螃蟹端出锅的。当那热气腾腾的蒸笼被揭开,一阵鲜香扑面而来。蟹壳呈现出鲜艳的红色,散发着诱人的光泽。
轻轻剥开蟹壳,露出蟹黄,那蟹黄如金黄色的油脂,细腻顺滑,入口即化,浓郁的鲜味在口中蔓延开来。蟹肉则洁白如雪,鲜嫩多汁,一丝丝鲜香的蟹肉入口,带来极致的口感享受。”
袁世清也道“太傅这话形容得贴切!这清蒸螃蟹不仅颜色好看,丫头这配料也是绝了!
一碟精心调制的姜醋汁,更是将螃蟹的美味提升到了新的高度。与之前吃的小螃蟹味道确实很不一样。这大螃蟹真的是口口是肉啊!加上姜的辛辣与醋的酸甜,与螃蟹的鲜美相互交融,令人回味无穷。
唉呀!铭儿啊!你手下这帮人是从哪里弄来的大螃蟹,可还有?这么美味的食物,一只都不够解馋的!”
袁世清这话说得很大声,在灶台旁做点心的向南也听到了。她在一旁抿嘴直乐!
萧逸铭听了这话,便道“我一会问问他们,或许这么大老远的带回来,应该不止带这一点吧!有可能送到酒楼里去了。若是还有,我明天让人再拿些回来。”
安宁公主道“这大螃蟹好吃!若是方便采买的话,再弄一批回来也行。”
“好的,姑奶奶,我明天让人再多运些回来。”
向南和腊梅端着刚出炉的蛋黄酥和蟹黄酥来到凉棚里,正好听到了萧逸铭这话。
向南对大家道“既然螃蟹没了,那就再吃点蟹黄酥解解馋吧!还有点烫,要稍微晾一会再吃。我这酥饼做的两种口味!上面有白色芝麻的是蟹黄酥,黑色芝麻的是蛋黄酥。大家一会都尝尝!”
这时,一旁的喜宝对向南道“三婶,螃蟹好吃!”
“喜宝喜欢吃吗?”
“喜欢!”
“那三婶晚上再做辣味的螃蟹给喜宝吃,可好?”
“晚上还有螃蟹吃吗?”
“有的。”
“谢谢三婶,喜宝都喜欢吃!”
向南对陈锦绣到“大嫂,喜宝最近活泼了些!也敢于表达了。以前就显得含蓄很多,喜欢吃的东西也不会表达出来。”
陈锦绣“来了这里后,五个孩子都活泼多了。这也是我们决定以后也跟你们一起在这里定居的原因。孩子们都很喜欢你,也深受你的影响 !又有爷爷的教导,几个孩子确实变化都很大。也比以前好动了,最近还总缠着我带他们进山采蘑菇。”
“最近没怎么下雨,蘑菇没长出来。不过山上的春笋开始冒头了,可以带他们去挖竹笋。让他们也感受一下劳动的快乐!”
“好啊!我们还没有挖过竹笋呢!改天你有空带我们一起去,也教教我们。”
“行啊!”
老爷子道“明天我们都去挖竹笋。挖竹笋可有意思了!我们也有些日子没有吃到新鲜竹笋了。”
向南道“好啊!明天挖了新鲜笋回来,我给大家做一道好吃的菜。”
袁世清笑道“南儿明天又要上新菜谱了,我们明天这竹笋必须得到位啊!”
“确实如此,这道菜还真不能缺了春笋。”
楚老夫人道“明天我们都去挖竹笋!趁着现在胳膊腿还能动,抓紧时间再感受一下劳动的快乐!唉呀!你们这个小山村这么好,我都有些不想回京了!”
向南“外祖母,京城也不是非回不可的。”
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