江乐待在餐厅久了,味道闻的都串鼻子了。
哪里知道现在这光是锅底汤料的就能把人的魂都给牵着走。
听到这话,他自然是高兴的。
“这还不是一句话的事嘛,就是这卤牛肉时间估摸得晚上才能吃上了。”
王大爷“啊”了一声,问:“为什么?我看他们牛肉都是上午卤出来,中午差不多就能吃了。”
王大爷家里的饭菜基本上都是自己老伴做的。
当然不知道这做菜是个学问,时间少了,味道就变了。
更不用说这是系统给自己独家配方,那香气和别家外面做的,更是不一样。
要不是江乐也想试试这到底味道得有多得劲,肯定不愿意花十几个小时就为了一顿卤牛肉的!
自己随便炒点饭菜那不也能吃的不错嘛。
主要还是对任务抱着那么一点希望。
回头要是做的不行,可不就拉倒嘛!
他道:“卤牛肉味道要想好,时间不能少!”
“所以放心,今天肯定能让你吃上!”
话落,他又去忙活。
把新鲜的牛腱子肉都放在清水里泡出血水,加料酒煮出血沫子去腥,随后江乐按照系统提供的配方把188种香料按照比例包裹在纱布里,跟着牛肉一起放铁桶里炖煮五个小时以上。
最好吃的时候还是连牛肉带汤汁一起冷藏12个小时后在吃。
还不等五个小时,锅里的牛肉一烧开,香料的味道跟牛肉的鲜味炖煮到一起,霸道的香味就已经喷涌而出了。
且同在一个服务区的王大爷,陈阿姨,小丽此刻也闻到了从餐厅里传来的卤牛肉的香味。
直接都被香晕了头,还没到中午一个个脚都不受控制似的走到了餐厅里面。
王大爷率先开口:“小江啊,你这卤牛肉是做好了吗?”
“还没呢,不过也能吃了,现在可能不是最好吃的时候,要等浸泡冷藏一夜味道才好。”
“乖乖,这还不够好吃啊,我在外面十几米的地就闻到味了!”
小丽也是搓了搓手说:“可不是嘛,直接给我口水都整出来了。”
“小江,你这现在卤牛肉卖不卖!给我整一份呗!”
江乐点了点头,直接揭开锅盖,那么大的铁通,锅盖一打开,热气顿时冒了出来,顿时一股浓烈的卤味香气喷涌而出,让人沉浸其中。
“卧槽,好香!”
江乐站的位置最近,首当其冲,那香味直接熏了他一脸,嘴巴不受控制的直接开始分泌口水。
炖了四五个小时,牛肉已经软烂入味了。
江乐拿起叉子直接把大块的牛腱子肉取了出来,放在铁盘子里。
小丽王大爷跟陈阿姨,一个个都凑的窗口,盯着这一大块牛肉,眼睛都瞪大了。
“乖乖,小江,你还有这手艺啊,这香的简直都要打喷嚏了。”
“夸张了夸张了。”
江乐也被这卤牛肉的香味给惊了,但听到这话还是下意识谦虚了一下。
果然系统奖励的配方就死不一般。
这卤牛肉的香味可真霸道,尤其刚出锅的时候,热气伴随着香味,直接碾压了所有味道,让在场的人鼻子里只能闻到卤牛肉的香味。
作为一个厨师,他清楚的知道,这不是自己水平能做出来的味道。
不过谁让他有系统呢。
自从绑定系统到现在,江乐第一次感觉到系统到底是不一样的,除了给钱,还能给这么好吃的菜谱,这任务做的值!
说话间,江乐已经趁热带上手套,切菜几片牛肉让大家先尝尝。
切成一厘米厚的牛肉片,肉的纹理清晰,一看就是新鲜的牛肉做出来的,不是合成肉。
牛肉片上面还有牛筋分布其中,晶莹剔透,看着就诱人。
闻着这样香的卤牛肉没人能忍得住,都在第一时间直接用手捡起牛肉片塞到口中。
烫着嘴的牛肉一入口,大家直接愣住了。
入口的卤味香气直接袭击了整个口腔,咀嚼中牛肉入口即化,但还保留了牛肉独有的嚼劲,越嚼越香。
可能是刚出锅的原因,牛肉烫嘴,还带着汤汁,咀嚼中,又嫩又多汁,简直好吃的到落泪。
江乐正准备在来一块,就看到王大爷,小丽,陈阿姨,目光灼热的看向他。
“江老板,这牛肉怎么卖?”
小丽仗着年轻,一个健步走到江乐面前,看着铁盘里的牛肉,眼睛都泛着绿光。
她从来没有吃过这么好吃的卤牛肉,这跟她以前在卤味店买到过的卤牛肉完全不一样啊!不对,这跟外面卖的卤牛肉都不是一个东西,好吃太多了!
...
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