自从十七给了苏风神之一舌后,味觉提升极大。不论是油炸卷煎还是羊肉粉,苏风都能够清晰地辨别出来味道。
甚至自己能够吃一口羊肉,都能够分辨出这只羊生前在哪个地区养殖。
因此,这几次售卖的商品,调味准确,口感十足。
今天排队的人一如既往地多,看到饼叔团队那么大的阵仗以后,都有些吃惊。
好家伙,看来这次要是再火,估计就吃不着了。
为了不影响苏风的售卖,饼叔在帐篷里找了一个角落坐了下来。
苏风端上了一大碗纯白色的羊汤,同时配合着几张大饼,直接放在桌子上。
“开始了!”
“我跟你们讲,今天,我们来到了鲁西南一个小县城吃早饭。为了拍这顿早饭,我们一行六个人,开了一夜的车,连觉都没睡。就为了,给大家,展示一碗热气腾腾的羊汤。那可能有的观众会问了,我知道,我知道,你们这次来到了单县。其实并不是这样,我们来到的是任城市中都县。这个摊主之所以做羊汤,是因为他做的早饭,每隔几天,就会换一个花样。而且,做的还都是非常好吃!那么今天,我们就来尝一尝,到底,这个羊汤该怎么样。”
在来之前,饼叔已经做好了相关的功课,就羊汤的历史,向大家进行科普。huye.org 红尘小说网
单县羊汤历史极为悠久,相传与两个人相关。第一个是与孔子相关:传说孔子周游列国来到单县,被单县羊肉汤折服,他推荐学生宓子贱、巫马施先后任单父邑宰,在二人建议下,单县羊肉汤改良、完善熬制工艺得以发展。第二个人则是与老子相关:中国哲学界鼻祖老子长期居住在孟渚泽一带,喜欢喝羊肉汤、饮美酒,观水悟道腹稿《道德经》,单县由此成为“道德经的摇篮、善文化的发祥地”。
而具体落实到文字记录上,则是《单县志》记载,宋时单父(即单县)之羊羹,已颇著名。
单县羊汤有白汤、清汤、红汤三种颜色划分,其中白汤最为出名。毕竟即便是汤色奶白的简阳羊汤,也没有单县羊汤白。
当然了,单县羊汤的白色各家都有各家的绝招,苏风所采取的,就是传统的笨方法——长时间的熬煮。
如果你赶时间,可以往里面加两个羊脑,时间可以缩短到四个小时。如果纯熬煮,就算是把骨头敲碎,骨髓露出,怎么着也得六个小时才能熬煮成白色。
苏风直接小火熬煮了一夜。
饼叔还欲再讲历史,拍摄的小花忍不住了:“叔啊,赶紧的吧,再不吃,汤就凉了。”
“你看,我还没着急,你急什么,我现在就开始喝了。”
饼叔俯下来身子,直接吸溜着喝了一口。
“哎呀,我靠,这汤···”
刚入嘴,饼叔就指着这碗汤,迫不及待地咽下去,道:“这比我之前在单县喝的,还要正宗。”
“唉,这个汤,上面的这个纯白色的,特别香,你喝下去,就跟吃了液体羊肉一样,简直就跟一头羊活蹦乱跳的在你嘴里不断地奔跑。”
饼叔还欲再喝,突然想起来了:“我还得再加点羊油辣子。”
“这个羊油辣子,可是羊汤的灵魂。”一边说着,饼叔可劲?了几大勺子,“唉,你闻闻,这下香气扑鼻了吧。”
拿着刚出炉的大饼,往汤里一泡,用筷子摁下去后,很快的又浮了上来。连带着汤的白色和辣椒的红色,中间还有葱花的青色点缀,甚是好看。
叨起来一块泡好的饼,放进嘴里。饼皮混着香辣味沁入了口腔的每一处地方。
热气也伴随着咀嚼,从口腔处不断弥漫,直接传递到了早已冻的通透的四肢。一口羊汤,活过来了。
饼叔吃的是仰头晃脑,招牌的香肠嘴一张一闭,直接比吸雪茄时的表情还要销魂。
“这,这这这简直太好吃了啊。咱们采访这么长时间,我就没喝过这么好喝的羊汤。真的比那些个宣传的一个个传统、老字号、连锁店还要好吃。吃这一口,感觉自己回到了童年。”
饼叔连吃带喝,又续了两次汤,才算是勉强抚平胃口。
摄影师除了两个机位不断拍摄,还有摄影师专门用来拍摄苏风制作的过程。
苏风只穿着一个极薄的秋衣,袖口拉到了肘部。直接把手伸进了鏊子边上,不断地取下来,再贴上去。
羊汤是一夜熬煮好了的,放上了葱花和盐,直接端上去就行了。
苏风纳闷的是,为啥摄像一直对着火苗拍摄呢?
这也就算了,自己热的出了汗,甩汗的时候,也被拍了下来。
把一锅汤咬着牙使劲端了上去,热气都熏蒸到脸上了,也被拍了下来。
甚至吆喝远处的顾客,注意排队,也被拍了下来。
······
行吧,人家百万摄像,总归是有自己理解不够的地方,这叫艺术。
饼叔酒足饭饱,剔着牙心满意足的走了过来。看到了一个女生一边穿着套袖围裙,一边不断地抱怨摊主。
“原来不都是五点半么,今早我要是闻不到这个羊汤味,我还得晚来。小风子,你可真够哥们的!”
唐可欣是真的很生气,早来不跟自己说一声,还把不把自己当成死党朋友了?
但是苏风忙得只顾应承,毕竟唐可欣是女生,还是高三,虽然关系再好,但也不能让人家起那么早。
有了唐可欣打下手,苏风瞬间就轻松多了,只负责打饼就可以了。
“你叫苏风对吧,我喊你声苏小哥。想问下你这羊汤怎么做的这么正宗的,是怎么学出来的,专门去单县或者说是去相关机构学的吗?”
其实,饼叔来拍摄,苏风还是很高兴的。毕竟自己常看饼叔的视频,从他的视频当中,看到了哪里有好吃的菜,就记下来,从父亲留下来的笔记中,或者是网上查找资料。一边摸索着,一边自己做了出来。
韩城馄饨就是这么来的,晚上有人去过,自己看了,找到父亲记载的资料了,也做出来了,这就很完美。
不然,自己这么一个穷小子,怎么可能去全国各地到处旅游学习去呢?
“不是,饼叔,我自己研究出来的,我家的羊汤就是纯白色的!”