方文静在西来餐厅担任副厨时,也曾参与过菜谱修订的项目,但也仅限于参与。
要让她主持新订一个菜谱,就触及到她的知识盲区了。
半晌。
方文静才露出一副难为情的表情说道:“老板,我才接触凉菜不到三个月,对凉菜的菜式、种类,都还没有了解全面……”
说着。
方文静搬来凳子,坐在陈子瑜身侧:“老板,新订菜谱这件事,还得您亲自来。”
陈子瑜意味深长的答道:“正是因为你接触的少,所以我才让你来添加凉菜的菜式。”
方文静没有搭腔,竖起耳朵做聆听状。
陈子瑜徐徐解释起来:“我自己拟定一个菜谱没问题,但是问题在于最迟一个星期后,陈香小馆就要开门营业了,几天时间,你能吃透菜单上的凉菜吗?”
“好像……确实吃不透……”
方文静明白了陈子瑜话里的意思,想了想才答道:“老板,按您的意思,第一版菜谱的凉菜,就按照我熟悉的哪些来?”
“可以。”
陈子瑜点头,正欲发表看法,却忽然噎住。
因为他的视野中,跳出了一条系统提示。
【制定菜谱(主线任务):制定出一份优质的菜谱,要求热菜不少于36个,凉菜不少于18个,汤菜不少于8个,甜品不少于4个(任务完成,寿命奖励1000小时,神秘奖励+1)】
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奖励1000小时寿命?!
系统出故障了?
陈子瑜眨了眨眼,还以为自己眼花,多看了一个零。
居然是真的!
陈子瑜看了好几遍,才确定自己没有看花眼,呼吸随着思绪的起伏变得急促起来。
系统这是积攒了一个月的任务奖励,然后汇总到一个任务里了吧?
激动归激动!
先把任务做完最重要!
陈子瑜侧头说道:“菜单里的凉菜就交给你了,我的要求很简单,不少于十八个就行。”
“十……十八个?”
方文静差点一口老血呕出来。
她精通的凉菜不过两手之数,这一口气要十八个凉菜,着实有些为难人了!
陈子瑜眼眸微眯:“参加厨师争霸赛的时候,我写给你的哪些凉菜菜谱,加起来应该有十八了吧?”
“有是有,但是里面有好多菜,我还没有精通。”
方文静吐槽一句后,深吸一口气,答道:“您放心,开业之前,我一定会把菜谱里的凉菜吃透。”
又闲聊了几句。
方文静就扣着脑壳,出去想菜去了。
陈子瑜也没着急走,从外套的内包里,取出巴掌大的黑色笔记本。
他准备今天就把菜谱给定下来。
他把笔记本摊开到空白页,揭开笔盖,旋即陷入了沉思。
陈香小馆扩建后,已经初具小酒楼的规模,不能在按照以前市井小店的规格来制定菜品。
当然。
菜品的规格也不能太高,否则就以美食街附近的消费能力来看,菜品规格太高非但不能引流,反而还会引起反作用。
先按照中等酒楼的配置来?
陈子瑜握着笔,在笔记本上飞快书写着思路。
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【所以菜品方面,要突出传统菜系的特色,价钱也要亲民。】
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写出来后,思路就清晰了许多。
陈子瑜翻了一页纸,思索片刻后,开始记录下菜名。
特色菜:【糖醋鲤鱼】、【酸菜鱼】、【红扒肘子】、【糖醋里嵴】、【红烧肉】、【酱牛肉】、【地三鲜】、【毛血旺】……
肉类:【红烧排骨】、【清炖排骨】、【孜然羊肉】、【牛蹄筋】、【油浸百叶】、【香菜肉渣】、【鱼香肉丝】、【红烧肥肠】、【辣炒牛肚】……
素菜:【蒜香凤尾】、【清炒时蔬】、【白灼菜心】、【炝炒莲白】……
汤菜:【番茄蛋花汤】、【紫菜汤】、【老母鸡汤】……
甜点:【红糖糍粑】、【油果子】、【桂花饼】……
半小时的功夫。
陈子瑜密密麻麻在笔记本上,书写下了上百道菜品。
这些菜品的规格一般,价钱也算亲民,能够让美食街附近乃至老城区的人都能消费得起。
后续就是从这些菜里,选出三十六道菜品来。
挑选也是一件费时费力的事情。
陈子瑜用了足足一个半小时,才从上百道菜中,挑选出三十六道比较适合的菜品。
恰在此时。
‘笃笃笃’。
房门被敲响,方文静的声音从门外传来:“老板,十八道凉菜我已经写好了,你要不要看一下?”
陈子瑜合上笔记本,轻舒一口气,说道:“进来吧。”
方文静推开门步入屋中,递上了写满菜名的单子,并跟着解释道:“老板,这上面的凉菜,都是之前您教我的那些,应该没问题吧?”
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“可以。”
陈子瑜仔细看了一遍,满意点头,旋即拿起笔记本递了过去,说道:“热菜、汤菜和甜品,我都已经记录在了笔记本上,你拿去给方正宇,让他做一本菜谱出来,就文字版的。”
好快!
方文静接过笔记本,露出惊讶的表情。
她扣了两个小时的脑袋,不知死了多少个脑细胞,才写出十八个凉菜来。
陈子瑜和她用了一样的时间,却把热菜、汤菜和甜品都给写出来了!
老板不愧是老板!
知识储备量就是丰厚!
……
半个小时后。
正在巡视工地的陈子瑜,视野中突然弹出了系统提示框。
【主线任务已完成!】
【奖励寿命+1000小时,神秘奖励已下发至仓库】
【任务评分:sss,您所制定的菜谱,已超额完成任务指标!】
任务已经完成了?
方正宇的速度很快嘛!
陈子瑜心里想着,转身快步走入到房间中。
关上房门,坐在塑料板凳上,这才调出系统仓库查看起来。
系统仓库的格子里,多出了一叠卡片。
陈子瑜意念一动,调出卡片的属性看了起来。
【大师三级体验卡x10:使用体验卡后,您将在未来两小时内,拥有大师三级厨艺的能力,请好好把握领悟的机会!】
卧槽!
大师三级的体验卡!
陈子瑜眸光勐地亮了起来,大师二级巅峰的厨艺就那么厉害了。
突破瓶颈后的大师三级,又会是一个怎样的风景?