游金成急匆匆跑到卢兴华面前，双手撑着腿，气喘吁吁的喝道：“卢老板！你糊涂啊！”
卢兴华挑眉，不解道：“游总，你这话是什么意思？”
游金成插着腰缓了口气，才指着陈子瑜说道：“这位小老板厨艺高超，他所烹饪的菜品，就连余董吃了都叫好，以他的厨艺，根本就不屑于抄品食酒楼的菜，这其中一定有什么误会！”
“没有误会！”
卢兴华正色道：“游总，实不相瞒，你昨晚在电话中描述的，无论是备菜还是烹饪过程，都与我品食酒楼大致无二，这世界上哪有那么多巧合？”
游金成闻声也愣了几秒，他转头看向陈子瑜，心底升起狐疑，这其中当真有什么蹊跷不成？
陈子瑜也看着游金成，露出一个耐人寻味的笑容后说道：“游总，打擂台结束后，我希望你能给我一个解释。”
游金成如鲠在喉，一时间竟不知该如何解释。
真算起来，还真是他一手挑起的这场幺蛾子事。
偏偏余康平还很看好陈子瑜！
若是陈子瑜事后将这件事捅到余康平那里去……
后果不堪设想啊！
游金成急了，正当他绞尽脑汁想如何阻止这场打擂台时。
黄启成已经杵着拐棍走了出去，他清了清嗓子说道：“既然双方人员已经就位，按照行规，打擂台可以正式开始了。”tefu.org 柠檬小说网
“好。”
陈子瑜走到头灶位置，从兜里摸出一瓶准备好的郫县豆瓣放在操作台上。
他将熟练围裙系上后，这才抬头，对站在不远处的卢兴华和卢强说道：
“你们品食酒楼向来以最正宗的水煮鱼片自居，今天，我就让你们看看，什么才是最正宗的水煮鱼片！”
好狂妄！
不仅是卢兴华和卢强，就连被邀请的人也是如此认为。
一个年纪二十出头的厨师，拿什么和有百年经验积累的品食酒楼比？
站在远处观望的厨师、墩子和打荷的闻声，也不由开始议论起来。
“这年轻厨子也太狂了！居然敢叫板我们品食酒楼最拿手的菜！”
“呵呵，不过是个哗众取宠的跳梁小丑而已，待会看他怎么出丑！”
“嘴炮谁不会？还是得手底下见真章！”
在众人的质疑声中，陈子瑜已经开始专注手头的工作。
他将草鱼洗净放于案板上，用菜刀剁掉鱼肉，熟练取下两侧鱼肉后开始划拉鱼片。
“咦！这小伙子的刀工还可以，手法熟练，鱼片也拉的匀薄大张。”
“没下几年苦功夫，还真拉不出这么好看的鱼片。”
刚才还抱有质疑态度的众人，在看到陈子瑜熟练的手法后，心态都有了些转变。
不过两分钟，两条鱼肉已经被陈子瑜全部拉成了鱼片。
加入食盐、料酒将鱼肉血水抓出后，加入适量淀粉、蛋清抓匀，放置在旁边腌制备用。
陈子瑜将手清洗干净后，熟练拨开风门阀，用打火枪灶火点燃后架上铁锅，用锅勺往铁锅中加入清水。
整个过程行云流水，一点都不拖沓。
“动作这么干净利落，这小伙子在厨房里干了不少年吧？”
“真别说，光说这套动作，看起来还真有些头灶的样子了！”
卢兴华和卢强听着周围人的叙谈，不由对视了一眼，他们从各自双目中都看到了一丝惊讶。
他们也是内行，都懂厨师行当里的东西。
单从陈子瑜拉鱼片、起锅的过程，就足以看出这个年轻人是有点东西的。
至于有多少东西……
现在还不好说！
此时，陈子瑜已经将黄豆芽焯好，捞出放置在旁边的漏勺中沥水。
“可恶！”
卢强看着漏勺中黄豆芽的软硬程度，不由攥起拳头恨声道：“这焯水黄豆芽的火候，和我们菜谱里描述的一样！”
卢兴华抓住卢强绷紧的右手说道：“他已经露出马脚了，不要慌！”
话音刚落。
二人就愣住了。
他们看见陈子瑜往锅中加入了干辣椒段和花椒。
这是什么操作？
菜谱里没有这道工序啊！
难道是陈子瑜为了洗脱嫌疑，自己临时加的？
有这个可能！
“用文火炒干辣椒段和花椒？他想干什么？”
“难道是想把干辣椒段和花椒炒香，用来熬汤的？”
旁边几人见此一幕后也很是不解。
当陈子瑜将炒的‘沙沙’作响的干辣椒段和花椒倒在彩板上，用菜刀反复碾切的时候。
就连在厨师界摸爬滚打多年的几人组也愣住了。
这又是什么工序？
怎么看不懂啊！
游金成见此一幕则长叹了口气，品尝过刀口辣椒的他很清楚，这才是水煮鱼片的精髓所在！
在他心目中，这场打擂台，陈子瑜已经赢了！
而且赢的毫无悬念！
陈子瑜将刀口辣椒切好后，起锅烧油，等油温升起后加入干辣椒段、郫县豆瓣，炒出红油后倒入姜、蒜片。
随着几次翻炒，锅中的香味已经飘散到了众人鼻前。
“这味道还挺香！”
“有一股独特的浓酱味道，这是什么酱？我以前好像没闻到过这种酱的味道？”
卢兴华和卢强听着两边对话，不禁再次对了一眼，眼中满是疑惑不解。
陈子瑜的烹饪过程，确实与品食酒楼传承的菜谱基本相同。
只是陈子瑜将铺在鱼肉表面的‘干辣椒’换成了‘刀口辣椒’，把自制‘火锅底料’换成了‘郫县豆瓣’。
也不对！
锅中散发出来的味道十分香醇，融合的恰到好处，根本不像是临时加的！
当众人还在思考流程时，陈子瑜已经调好味，将锅中煮熟的鱼片捞出放入了瓷盆中，在汤汁倒入。
他将切好的刀口辣椒与蒜蓉放在正中心，烧了一锅滚烫的热油泼了上去。
‘滋啦——’
滚烫的热油与刀口辣椒、蒜蓉接触，顿时迸发出一股劲道的‘麻’、‘辣’香气！
“好香！”
“把辣椒和花椒的香味体现得淋漓尽致！”
“我们可能小看这位小伙子了，他刚才所用到的烹饪技法，没在厨房摸爬滚打个十多年绝对练不出来！”
陈子瑜听着耳畔传来的嘈杂声，不急不躁的将瓷盆边缘油渍擦干净后，这才起身说道：“今日就请诸位品鉴一下，看看谁的水煮鱼片，才是最正宗的！”