天气更热了，潘金莲脸色红润，更添了几分妩媚艳丽。
“娘子尝尝这新菜。”
武大笑着挟了一筷子给潘金莲尝尝这回锅肉。
原本潘金莲内心是拒绝的。
这时代稍有点身份的人都不会吃猪肉。
下意识嫌弃。
但香气太重，卖相也太漂亮了。
潘金莲忍不住张口，尝了一口。
“嗯……唔……好吃，太好吃了，真香！”
不得不说，羊肉有其妙处。
牛肉也有其妙处。
但武大以为。
真正醇香迷人，口感和香味最好的，肯定是猪肉。
如果不是有特殊原因，或是个人体质问题。
猪肉在各种肉类中肯定是接受度最高的肉类。
在后世，各种肉类销售榜排第一的，也正是猪肉。
哪怕那时候的猪肉全是速成猪和速成养法，香气远不及慢慢散养长大的土猪。
最少在此时此刻……
潘金莲的味蕾受到了前所未有的冲击。
要说猪肉这食材，最少在大宋是贱如泥沙。
连小杂鱼都是卖一百文一斤。
羊肉六七十文一斤。
牛肉更贵。
猪肉……十几二十文一斤。
一斤猪肉，和一斤盐，一斤精米的价格差不多！
这种直观的对比，就叫人明白北宋的猪肉有多便宜了。
但食材价格，和口感无关。
最少在此时此刻，潘金莲的感觉就是无与伦比的香，从未尝试过的香气和肥瘦相间的猪肉口感，加上有些辛辣的味觉刺激，大火的锅气和炒出来的油脂……
“大郎……”
潘金莲有些不好意思的道：“吃这个肉，想配着米饭吃，这样说对不？”
武大哈哈一笑，向着自家媳妇竖了下大拇指。
行啊，内行。
这玩意，下酒或是干吃不太适合。
干饭，真的是第一名啊！
“我也来尝尝。”
“东主的手艺越来越神妙了……我也尝尝。”
在场的程明德和李涯等人，郓哥等小厮，甚至几个洗碗洒扫的婶子们都迫不及待的取了筷子。
盛出来的一碟回锅肉，瞬间扫光。
“香，太香了！”
“似乎东主你炒这菜，用辛辣把猪肉一点腥气都给压住了？”
“逼出香气，以辛辣佐鲜香，妙哉啊。”
“还妙哉呢，你筷子能不能停停，这都挟多少块了？”
众人真是筷如雨下。
吃完之后，厨子们点评的还算专业。
伙计和婶子们就只知道好吃了。
彼此吐槽吃相。
一脸享受。
厨房里一片欢乐的气息。
当然，能在厨房里说笑的都是一开始就跟随武大的老人。
除了这十来人外，外间还有十来人招呼客人，安排座位后给客人上茶。
大碗茶，不值甚钱，但细节做的相当到位，令客人们都很满意。
现在的武记食肆，已经不光是普通人来吃饭消费的地方了。
很多士绅和商人，还有吏员，这些有身份的人，也会换上便袍，过来享受一下美食。
武大对店堂的装饰，并没有脱离饭馆的范畴。
一张张八仙桌，配的是圆凳，墙壁上也没有什么特殊的装饰，不象大酒楼，名人字画总要摆上一些，装修也得上档次。
食肆饭馆，毕竟是以中低档消费的客人为主。
不同之处，是进门的楹联，李知县的赐诗刻好了，挂在大门两侧。
大门上方，就是时知县赐的冠绝皇宋的匾额。
每次客人进出，都得观瞻一回。
看到了，自是惊叹一番，然后赞不绝口。
在这样的食肆吃饭，自家也算是长了见识，回去之后很可以和亲朋好友左邻右舍的吹一下牛皮了。
这才一来，每天刚过午时末刻不久就会有客上门。
然后闲聊喝茶等着点菜点饭。
武大都有点庆幸了，还好大宋还没有形成三餐制。
不然真是得从天亮忙到天黑。
“好了，可以上菜上饭了。”
时间一到，厨房里才挂出水粉牌来。
晁盖和刘唐也是赶紧看过去。
议论声嗡一下起来了。
“今日菜单？”
“有回锅肉，葱爆羊肉，水煮羊肉，卤牛肉四道。”
“有趣，看着都想吃。”
“有葱油饼，碎金饭，羊肉面，牛肉面，还有胡辣汤。”
这也是武大和后世的那种中式快餐学的。
要是任由顾客点餐，怕是要忙到半夜。
每天几口大炒锅，大汤饼，加上鏊子，饼子，炒饭，各种汤面，加上肉菜都提前备好，还有雇来的厨子打下手，这样武大才轻松些。
这样的菜单隔几天一换，也能保持新鲜感。
对晁盖来说，也是大开眼界了。
饭馆还有如此做法。