像绿叶菜大部分亩产都在两千斤以上。
一个蔬菜棚大概能出五百斤绿叶菜。
沈清棠估算时是按最低产量估算的。
实际上，每种蔬菜产量不一样。
有的菜一亩地最多能产到一万斤。
北川虽地处蛮荒，土地却并不贫瘠。相反，十分肥沃。
种蔬菜，沈屿之本来还只是半瓶子水，可郑老伯种地是专业的。
两个人把眼下这几个蔬菜棚管理的非常好。
不过沈清棠知道，这些好，都是暂时的。
第一茬菜，刚开垦出来的沃土，刚盖好的大棚，自然种的菜是最容易管理且长势最好。
但是温室环境，容易滋生细菌还容易生害虫。
接连种菜会消耗土壤肥力，后期要改善土壤。
最重要的是，谷内现在劳动力严重不足。
还有，沈记果蔬生鲜超市不能只卖蔬菜还得卖水果。
北方的水果有限，多数是都是户外种植，比如苹果、犁、桃子、樱桃等。
这些都是果树不说，成熟期还特别长。
老百姓有一句谚语：桃三杏四梨五，枣树当年就能卖钱。
说得是桃树通常三年才开始结果，杏树要四年，犁树要五年，而枣树当年就结果。
西瓜、葡萄和草莓倒是可以大棚培育。
但是，大乾的西瓜跟现代的西瓜区别有点大。
口感差，产量低。guwo.org 风云小说网
在大乾的草莓不叫草莓，叫山莓，是没经过改良的野生品种，口感不够好，产量也低。
是沈清棠穿越之前吃的那种草莓的祖宗。
现代草莓是二十世纪初才从欧美传到我国。
所以沈清棠现在一边儿想着改良草莓，一边还想着去南方带些适合大棚种植的水果回来。
若是想去南方，怎么离开北川县又是个大难题。
难题太多，总得一样样解决。
沈清棠眼下要解决的是教会沈屿之算账。
今日带了八种蔬菜进城，总共一百斤重。
最便宜的油麦菜一斤六百文。
因为油麦菜产量高，一亩地能出四千斤到六千斤，三四十天就能收获。
最贵的蔬菜一千二百文。
这些沈屿之自然会记也会算。
难得是，卖出去的菜有会员价。
会员还有不同的折扣。
他觉得这样算起账来细碎繁琐好麻烦。
想成为会员，得先交一两银子。
这叫生铁会员。
只办会员不储蓄，只享受单次购买三斤的特权。
储值五两银子，除了享受购买三斤的特权之外，还能打九折。
这叫青铜会员。
储值十两银子的是白银会员，打八折。
储值五十两银子就是黄金会员，打七五折，可预订蔬菜。
储值一百两银子的是铂金会员，打七折，不仅能预定蔬菜还能送货上门。
储值五百两银子的是荣誉会员，打六折。可以专棚专供。
沈记可以专门拿出蔬菜棚给荣誉会员，让种什么种什么，收获了直接送上门。
每一个荣誉会员都能有一个冠名的蔬菜大棚。
消费积分可以累积，比如生铁会员累积消费到五两银子就会升级成为青铜会员。
以此类推。
开张第一天，办理生铁会员的有五人，办理青铜会员的有七人，办理白银会员的有三人，办理黄金会员的只有一人，陈小公子。
会员收入为十六两银子加上储值的一百一十五两银子，总共一百三十一两银子。
沈屿之愁的是这十六位会员买的菜怎么记账。
比如陈小公子，他储值五十两白银，今日买了三两银子的菜。
应当是五十两减去三两还剩四十七两。
另外一本账簿还要再算一遍七折菜价？
“闺女，这样是不是太繁琐了些？”
“爹，记账一事，需要严谨。你闺女我记的账本已经够不严谨了。你不能再省事。而且，现在开始费劲把账本记清楚，将来盘点算账也是轻省许多。”
会计干的本就是细碎繁琐的事，需要对数字的精确性负责。
沈清棠顿了顿接着道：“按理说会员账册和果蔬铺子的账册都应该记清楚。
如果是我记账，我会记三本。把蔬菜大棚和生鲜超市分成两个账本。
蔬菜大棚和生鲜超市本来就是合作关系。
大棚种的蔬菜批发价供给生鲜超市。
目前只专供生鲜超市，但是日后可能还会供给酒楼客栈或者大户人家。
到时候记在一起就比较乱。
现在帐都是你管着，可以省点事。
会员账也可以再简单点儿。你记账时可以只记当日收入。”
“像今天，会员收入是一百三十一两银子，除此之外赚的银两就是今日卖蔬菜的钱。”
沈家的账本来就不是规范账本，所有成本都已经计算过，收入的大都是纯利润，没必要加两遍。
更没必要去分七折卖了几份，八折卖了几斤。
如果日后沈家发展大了，可能需要记一本精准的、清晰的、缜密的细账。
不过到那时候，应该会雇专业的掌柜打理店铺。
旁边喝茶的孙五爷听见沈清棠父女聊天，纳闷道：“你家蔬菜又不愁卖，为何搞这劳什子会员活动？虽说有入会费，如今菜价这么贵，随便买点就省出入会费，会员还得打折，这难道不是亏了吗？”
沈屿之点头，他也觉得亏。
他们家的菜，如今一两银子一斤都不愁卖，像陈小公子买一斤才七百五十文，四斤菜他就省出一两银子的入会费。
再买就是赚到。
“账不能这么算。”沈清棠放下笔，换了个舒服点儿的坐姿，“开店和摆摊不一样，目光要放长远。如今正是青黄不接，咱们蔬菜卖的贵依旧有人买账。
可过阵子等天气暖和，应季蔬菜都下来，咱们的竞争优势在哪儿？”
“到时候咱们也降价？你不是说就算应季蔬菜下来，咱们家的蔬果也不会高于市场价？天气暖和了咱们不需要大棚也可以种菜啊！”沈屿之还是不明白，“别人卖什么价格咱们也卖什么价格就是了。”
沈清棠摇头，“爹，咱们去园户买蔬菜种时，你也看见了，人家也有大片的菜园。他们跟很多达官贵人、酒楼茶肆都是合作关系。
种出来的蔬菜会直接供到那些人家的后厨。”
沈清棠话说多了有点口渴，倒了杯白水给自己才接着道：“而咱们只有现在在最有优势的时候才能横插一杠。
让这些达官贵人们知道咱家蔬菜好以及冬天也能供应蔬菜。这样就算应季蔬菜大范围下来，咱们也不愁卖。”
孙五爷拖着椅子往远离沈清棠的方向挪了挪，“你这小丫头太可怕了！才刚开张 已经惦记夏天怎么抢生意。不对，早在要种大棚的时候你就想好这些了？”