陈阳把牛肉切成大小一模一样的碎粒状，然后放入少许姜汁和料酒，拌均腌制。
老李和老段看着这牛肉粒，对陈阳的刀工表示肯定。
这一手，只怕不是简单的勤学苦练就能练出来的。
其中的辛苦，他俩自然也是知道的。
看到陈阳腌制没有放盐，小姜有些不明白。
虽然有领导在，但是他还是问了出来：
“小陈，为啥你不放盐啊？”
“这样牛肉口感更嫩一点。”
老李替陈阳回答了。
陈阳点头表示同意。
“是的，盐会让牛肉的水分被吸收，会变得老一点，就没那么好吃了。”
“噢噢噢，这样啊。”
听到之后，小姜也没有再问，继续聚精会神的看着陈阳的操作。
陈阳把腌制中的牛肉放到一边，准备开始切豆腐了。
先把砧板重新洗干净，防止因为刚刚切了牛肉，再切豆腐影响口感。
看着小毛做的豆腐，白皙柔软如同凝脂。
陈阳心中有些诧异。
没想到小毛做豆腐居然这么厉害，系统都给了一个优秀的判定。
把豆腐放在了案板上，然后把刀沾满水，在用水仔细的冲着双手。
待到手的温度已经被冲凉到摸豆腐都感觉到热的时候，陈阳就停了下来。
老李看到这，眼睛微眯，这小陈，看来是真的有研究。rexue.org 西红柿小说网
老头皱着眉，不知道陈阳这是在做什么。
不止是他，在场除了老李和老段，都没人知道陈阳这一步是为了什么。
老段看出了大家的疑惑，轻声解释道：
“手温太高，碰到豆腐就会不立，切出来也要散。”
“刀不沾水，豆腐切起来就不滑，也会散。”
众人这才恍然，原来是这样。
陈阳没有太多犹豫，他将刀工全力使了出来。
菜刀翻飞，刀刃与案板亲密接触发出连续有节奏的韵律节拍。
几乎残影，明明速度很快，但是在众人看来，却有一种不疾不徐，从容不迫的架势。
整个过程行云流水，看的众人是赏心悦目。
等到陈阳的动作停下来的时候，在场的人这时候才发现，那豆腐居然还是完整的一块。
这说明切口极其细微，豆腐还没有反应过来，刀就已经出来了。
虽说知道陈阳的刀工了得，但是老李和老段只是听说而已。
刚刚虽然切肉能看出来，但是也只是个稳。
而现在看着这块豆腐，老李和老段心中的震惊则是已经不能用言语来形容了。
这个炊事兵，绝对是日夜苦练，才有这样的刀工。
而不是像那个班长说的那么简简单单。
豆腐块继续放在砧板上，而陈阳准备制作牛肉粒了。
“卡嗒~”
打开灶火，等到锅热，倒油。
等到系统提示油温够了，陈阳把腌好的牛肉倒入锅内。
原本切好之后黏连着的牛肉在滚了油之后被迅速的分离开来。
变成了一颗一颗黄豆大小的牛肉粒。
而在热油的作用下，牛肉迅速从殷红色变成了灰白色。
一股黄牛肉特有的香味开始在后厨内弥漫。
这个味道让几个饿着的人肚子开始提意见了。
而随着陈阳锅铲的翻炒，牛肉粒在锅内欢呼雀跃，
就像是一颗颗鞭炮，不断的把自身的香味炸了出来。
牛肉开始时是发白的，随后颜色又开始渐渐变深，最后彻底的变成了红色。
等到牛肉把油彻底吐了出来之后，陈阳在系统的提示下开始下一步操作。
他先是放入少量盐，然后放了一大把的辣椒面，最后还有花椒，些许酱油，豆豉等作为上色调味的材料。
而加入这些之后，后厨的肉香开始迅速变成了馥郁浓香，麻辣的感觉迅速出现在了后厨之中。
看着这一切，老头有些受不了，这味道太过瘾了。
本来就饿，现在更是恨不得直接拿馍来对着这肉粒吃上他三四个。
不止是他，本来吃的挺饱的炊事班几个人，突然觉得自己好像又能饿了。
是不是，应该也可以尝一尝？
老段看着陈阳的操作，觉得这个兵。
在新兵连好像有些浪费了。
虽说还没有将麻婆豆腐做出来，可是这豆腐能切成这样，还有这牛肉粒。
想必成品差不到哪里去。
新兵连有些屈才了。
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